開業ブログ第8弾【美味しい乳製品を手に入れる為に】

開業ブログ第8弾【美味しい乳製品を手に入れる為に】 計画的という言葉が苦手な人間でしたので思い返してみれば小学生から夏休みの宿題は31日の夜からまとめてやるタイプでした😭 この月1書こうと決めたブログが大体月末にあがるところも大人になった今変わってないと気づきました。 ささ！では本題へ。笑 開業するにあたり大切な材料仕入れ。 これは本当に悩むところだと思います。 特にお菓子を扱っていたので私は乳製品で悩みました。 スペースのお菓子を食べてもらうと、生クリームが苦手だったけどここの生クリームは好き！など嬉しいお言葉をいただく事が沢山ありました。 それは純生クリームをこだわって使用していたからだと思います。 そんな大切な相方(生クリーム)に出会うまでのお話になります。 飲食界にいると繋がりは多少ありますが、私はラッキーな事に開業を考えている先輩からタカナシ乳業さんの会社で生クリームの試食ができる会に招待していただきました☺️ そちらではかなり丁寧にひとつひとつ味見させていただき、お砂糖を入れたバージョンまで提供してもらえました。 こんなに乳製品が奥深いとは知らず。 雇われの身の時はすでにあるクリームを疑問もなく使用していました。 牛さんの種類もですが、牛さんの食べ物が違うと生クリームの色も味も全く違ったのです。 スッと消えるものや、コクが強かったり面白い！どれも特徴があり美味しかったのですが、私はビビっと来た生クリームがありました。 食べた瞬間これだ！っと。 きっとシフォンと相性がよいだろうな！と思いました。 それは北海道純生クリーム乳脂肪35パーセントでした🐄❤️ タカナシ乳業さんに相談すると試飲会を開いてくださるみたいなので興味がある方は是非ご相談してみてください😆 必ずお気に入りが見つかると思います。 そしてタカナシ乳業さんのご紹介でナッツやチョコなど問屋さんも繋げていただきトントントーンと決まりました。 こんな小娘相手にタカナシ乳業の皆様は大変親切にしてくださり本当に神対応でした。 ありがとうございました😭 そしてあと足りないものはネットで資材に強いコッタさんや街の富澤商店さんでゲットする事で特に不自由なく揃いました。 楽天では型を買う時は合羽橋にある浅井商店さんが一流なものを安く揃えていて、 ラッピング倶楽部さんも一味違う手提げ袋などありかなりオススメです！ 開業中は楽天ポイントがびっくりするぐらい溜まったのでぜひ使ってほしく思います😼 回し者感がハンパないですが、特に回し者ではございません。笑 仕入れ先で少しでも悩んでいるなら時短に使ってみてくださいね！！ さて次回は第9弾「八百屋さんのミラクルと販売場所を探そう」です！ 工房近くの八百屋さんに挨拶をした際に素敵なことがありましたのなでお楽しみに☺️ 今回もお読みいただきありがとうございました❤️